(Ünlü şeflere veya gastronomi dünyasına ait) profesyonel iş ortamındaki hiyerarşinin ve disiplinin neden ölümcül bir gereklilik olduğunu anlatan çok katı (ve mizahi) bir iş kuralıdır. Bir ülkede veya mecliste herkes fikrini söyleyebilir (demokrasi). Ancak 50 kişinin aynı anda ateşle, bıçaklarla ve saniyelerle yarıştığı bir restoranda (mutfakta), herkesin fikrini sormak o yemeği yakar ve sistemi çökertir. Yazar; mükemmelliğin ve hızın gerektiği o kaotik ortamlarda (mutfakta, gemide veya orduda), tartışmasız tek bir "şefin/komutanın" (yani bir "diktatörlüğün") zorunlu olduğunu o net benzetmeyle açıklar.