Bu söz, tecrübenin ve ustalığın zamanla, eski ve yıpratıcı süreçlerden geçerek kazanıldığını ifade eder. Bir alanda yetkinleşmek, ilk başta yapılan hataları, çekilen zahmetleri ve eski yöntemlerin (eski tavaların) kullanılmasını gerektirir. Başarı, geçmişte yapılan denemelerin ve tecrübelerin birikimiyle ortaya çıkar.